うめさんのたまぷりん
玉子焼きのようで玉子焼きじゃない！プリンのようでプリンじゃない！


テレビやラジオで紹介された「たまぷりん」
心を込め７時間掛けて焼きあげますicon06

ご予約でテイクアウトＯＫ
０５４－３６５－５２３３

お店でお召し上がりの場合は何時でもＯＫ

2012年01月11日

なまこ採りに

今日は早く学校が終わった長男と、なまこ採りに来ました

しかし、とりあえず道具から入るお父ちゃん、午前中に道具を五千円程買い込みました
さて、もとは取れるでしょうか？

今のところ成果ゼロ
日没寸前まで頑張ります。
明日の寿し鉄水槽には、赤なまこだらけ〜を夢みて

本日は水曜日定休日です。
明日は元気に営業致します。皆様のご来店お待ちしてます
  

Posted by すし屋のうめさん at 15:34

2012年01月09日

ポップ作り

今日の午後は仲良しのお友達が、お店の為にと買って来てくれた、カードスタンドのポップ作りを強力な助っ人お姉ちゃんと

あまりにリアル過ぎる鬼に避難集中

ポップって難しいです

本日も袖師寿し鉄元気に営業しております。皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 14:18

2011年12月31日

今年も無事に

様のお陰で、今年も無事に１年を終わらせて頂く事が出来ました。心よりお礼申しあげます

本日は明日の仕込みの為お休みを頂いております

お正月は元旦、２日と営業致します。
お正月は出前で込み合いますので、ご来店の際にはお電話を頂きますよう、お願い致します。

私もやっと手が空きましたので、今からのおせち作り頑張ります

良いお年をお迎え下さい
  

Posted by すし屋のうめさん at 16:50

2011年12月27日

朝からずっと

朝からずっと柚子の皮剥きです

柚子ジャムと柚子こしょうの仕込みに追われています。


柚子ジャムも柚子こしょうも寿司鉄の脇役として活躍するアイテムです

さてとピッチをあげて頑張ります

本日も袖師寿司鉄営業しております。
皆様のご来店お待ちしてます
  

Posted by すし屋のうめさん at 11:23

2011年11月08日

いちじくジャム

子供達の寝た後、店のお手伝いをパスして大好きないちじくジャム作りに励んでます

いちじくには整腸作用や美肌効果があるんです。なので女性には是非お勧めしたい果物なんです

いちじくジャムとても簡単に出来ます！是非皆さんも作ってみてくださいね

明日水曜日は袖師寿し鉄定休日でございます

  

Posted by すし屋のうめさん at 22:04

2011年11月04日

柚子ゲット

今年は少し早めですが、袖師の無農薬柚子をゲット出来ました

なので夏に仕込んでおいた麹に漬け込み作業を開始

今まで手作業で半日かかっていた柚子の漬け込み作業でしたが、フードプロセッサの登場でかなり効率UP

寒くなるころには熟成完了です

袖師寿し鉄本日も元気に営業しております皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 09:36

2011年10月31日

魚を求めて

代休の子供達を連れて海に来てます

しかしながら今のところ成果は無し

でも海に私も子供達も癒してもらってます
本日、袖師寿し鉄は夜は５時より営業致します。皆様のご来店お待ちしてます
  

Posted by すし屋のうめさん at 15:04

2011年10月24日

たまには

本日は、の娘の十一回目お誕生日です。

皆さんから、お宅はいつもおやつは手作りでしょう？なんて言ってもらいますが、、。

でも、今日はお母ちゃん、がんばって作りますよ〜バースデーケーキを
お父ちゃんの助っ人付きです
あまり役に立ちませんが。

袖師寿し鉄本日も元気に営業しております。皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 11:32

2011年10月22日

アレンジ

先日作ったバナナケーキが好評だったので、調子に乗っちゃいました

本日は自己流アレンジで清水のお茶を混ぜて、お茶ケーキにしてみました

さて、のちびさん達からデザート登場のGOサインが出るか？

本日も袖師寿し鉄元気に営業しております。皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 10:01

2011年10月13日

本日より登場

本日よりデザートに完熟バナナのケーキが登場致します

肌寒くなってきた季節にぴったりだと思います

本日も袖師寿し鉄元気に営業致します。
皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 11:19

2011年10月12日

試作品作り

袖師寿し鉄、本日は定休日です。

今日は早起きして、デザートの試作品作りです

夏場は、さっぱりとしたデザートメインでしたが、秋のには少し甘めのデザートをご用意しようと

本日は完熟バナナケーキを作りました。
早速子供達に試食してもらいます

上手く仕上がっていると良いのですが
  

Posted by すし屋のうめさん at 07:18

2011年10月12日

試作品作り

袖師寿し鉄、本日は定休日です。

今日は早起きして、デザートの試作品作りです

夏場は、さっぱりとしたデザートメインでしたが、秋のには少し甘めのデザートをご用意しようと

本日は完熟バナナケーキを作りました。
早速子供達に試食してもらいます

上手く仕上がっていると良いのですが
  

Posted by すし屋のうめさん at 07:08

2011年09月30日

らっきょう梅酒

またまたやってしまいました

夏に漬けた４瓶の梅酒の中の１瓶に問題発生

どうやら瓶にらっきょうの匂いが残っていたらしく、らっきょう梅酒に仕上がってしまいました

責任をとって飲もうと試みましたが、無理でした。

来年は気を付けます
  

Posted by すし屋のうめさん at 11:25

2011年09月19日

午後はペンキ屋さん

午後は店の塀を塗ってますペンキ屋モックンのお手伝い

っと言うか、完全に邪魔してます。

ごめんなさいモックン
  

Posted by すし屋のうめさん at 14:49

2011年09月19日

白寿のお祝いに

本日は敬老の日ですね

私事ではありますが、 のもめでたく９９才に

誠に勝手ながら敬老会出席の為お昼の営業はお休みさせて頂きます。

夜は５時より元気に営業致します。
皆様のご来店お待ちしております

  

Posted by すし屋のうめさん at 12:04

2011年09月16日

料理の脇役

本日、新鮮な茗荷(みょうが）を見つけましたのでお酢に漬けました。

この夏も何度もこの作業を行いましたが、今年はこれで最後になりそうです。

茗荷には香り成分に食欲増進、消化促進効果があるそうです

茗荷の酢漬けは、焼魚の添え物、お寿司のネタ。あとはてんぷらでも美味しく頂けるんですよ

本日も袖師寿し鉄元気に営業しております皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 14:04

2011年09月15日

倉澤鯵

今日も小ぶりですが、倉澤の鯵が沢山あがって来ました

本日は朝から倉澤鯵の取材です。

詳細はまた
  

Posted by すし屋のうめさん at 08:47

2011年09月12日

料理の脇役

本日は、木嶋こうじ屋さんから生こうじを分けていただいたので、清水の両河内産の激辛唐辛子で柚子こしょうの仕込みです

じっくり、じっくり寝かせて後は、冬に黄柚子の登場を待つだけです。

柚子こしょうは、刺身、揚げ物、鍋、ドレッシング等々かなり脇役の万能選手です

意外に簡単に出来ます。皆さんも作ってみてくださいね

本日も袖師寿し鉄元気に営業致します。
皆様のご来店お待ちしております
  

Posted by すし屋のうめさん at 11:00

2011年09月02日

脇役作り

清水でも強いが降り始めました。


今日はお料理に華を添えてくれる脇役作りです。

今からセッセと谷中生姜を剥き、甘酢に漬け込みハジカミ生姜を作ります。

もちろん今回の生姜も清水のものです

子供達が帰って来る前に終わらせなくては〜
  

Posted by すし屋のうめさん at 12:18

2011年08月30日

秋の味覚

昨日ゲットした秋の味覚、さつまいも
もちろん、清水産です


本日早速、お芋の羊羮に変身してデザートに登場です。

食物繊維たっぷり、美容に効果大
体の内側も外側も綺麗にしてくれます

本日も袖師寿し鉄元気に営業中です。
皆様のご来店こころよりお待ちしてます
  

Posted by すし屋のうめさん at 10:37
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